อันตรายจากลูกชิ้น ที่ไม่ควรละเลย!

เมนูอาหารที่หลายคนนิยม และหากินง่ายมากที่สุดก็คือ “ลูกชิ้น” ด้วยราคาย่อมเยา มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ และซื้อง่ายขายคล่อง ถึงแม้ลูกชิ้นจะเป็นของโปรดของคุณมากแค่ไหน ก็ต้องรู้ว่าภายในลูกชิ้นมีสารอะไรที่ทำร้ายร่างกายอยู่หรือไม่!

อันตรายจาก "ลูกชิ้น"

1. สีผสมอาหาร

ลูกชิ้นเกือบทุกชนิด มีอันตรายจากการใส่สีผสมอาหารมากเกินไป ซึ่งการรับประทานอาหารที่ใส่สีสังเคราะห์มากๆ อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เช่น อวัยวะ ตับ ไต ที่มีกลไกในการพยายามขับเอาสารสังเคราะห์ สารที่ร่างกายไม่ต้องการออกไป

2. สารกันบูด

ลูกชิ้นส่วนใหญ่มีการสารกันบูดเพื่อให้เก็บไว้รับประทานได้ในระยะเวลานานๆ แต่หากใส่สารกันบูดมากเกินไป อาจส่งผลอันตรายต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้

3. สารบอแรกซ์

สารบอแรกซ์ พบได้บ่อยในวงการอุตสาหกรรม เช่น อุตสาหกรรมผลิตทอง ผลิตแก้ว ใช้เป็นสารป้องกันจุลินทรีย์ในแป้งทาตัว ดังนั้น สารบอแรกซ์จึงไม่นำมาใส่ในอาหาร สำหรับผู้ประกอบการบางรายแอบใส่เพื่อให้ลูกชิ้นเด้งกรอบ หากเรารับประทานบอแรกซ์เข้าไปวันละเล็กละน้อยบ่อยๆ ก็อาจส่งผลให้ตับหรือไตเสื่อมได้เหมือนกัน

4. โซเดียม

รู้หรือไม่!! ลูกชิ้นเป็นหนึ่งอาหารที่มีโซเดียมปริมาณสูง ซึ่งการบริโภคอาหารที่มีโซเดียมสูง อาจทำให้ไต และหัวใจ ทำงานหนักได้ นอกจากนี้กองทุนวิจัยมะเร็งโลกยังระบุว่า การได้รับปริมาณโซเดียมมากๆ ยังเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งกระเพาะอาหารอีกด้วย ซึ่งลูกชิ้นเป็นเนื้อสัตว์แปรรูปที่มีปริมาณโซเดียมมากกว่าเนื้อสัตว์ปกติถึง 10 เท่า เปรียบเทียบปริมาณโซเดียมง่ายๆ เช่น เนื้อหมู 2 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียมราว 35 มิลลิกรัม แต่ลูกชิ้น 5 ลูก จะมีโซเดียมมากถึง 350 มิลลิกรัมเลยทีเดียว

การกินลูกชิ้นให้ปลอดภัยก็มีวิธีแนะนำอยู่นะ

1. ลดการบริโภคลูกชิ้นที่ทอดในน้ำมันซ้ำ

2. ก่อนอื่นต้องเลือกซื้อลูกชิ้นจากแหล่งผลิตที่น่าเชื่อถือ มียี่ห้อ มี อย.

3. ลดการบริโภคลูกชิ้นให้น้อยลง ไม่รับประทานมากจนเกินไป

4. ลดการบริโภคลูกชิ้นทอด ปิ้ง ย่าง ที่ไหม้เกรียมจนเกินไป

5. รับประทานลูกชิ้นร่วมกับผัก และอาหารอื่นๆ เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วนในมื้อนั้นๆ

6. หลีกเลี่ยงการบริโภคลูกชิ้นที่มีสีสันมากเกินไป

ถึงอย่างไรก็ตาม ลูกชิ้นจะมีอันตรายต่อร่างกาย แต่การเลิกกินลูกชิ้นไปแบบเด็ดขาดอาจเป็นเรื่องที่ยากสำหรับคนที่ชื่นชอบกินลูกชิ้นเป็นชีวิตจิตใจ ดังนั้น เราลองถอยหลังมาทีละนิด ด้วยการกินให้น้อยลง เลือกกินลูกชิ้นที่มีอย. มาตรฐานการรับประกันคุณภาพ เพื่อสุขภาพที่ดีระยะยาวกันเถอะ