กินอาหารครบ 5 หมู่ ประกอบด้วยอะไรบ้าง

ถ้าพูดถึงอาหารครบ 5 หมู่ เป็นโภชนาการสำคัญของสารอาหารที่สู่ร่างกายเพื่อนำไปใช้ซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ที่สึกหรอ หรือดึงไปใช้เป็นพลังงานในการดำรงชีวิต แต่สารประกอบที่อยู่ในอาหาร ต้องแยกคุณค่าทางสารอาหารให้ออก เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากที่สุด

อาหารหลัก 5 หมู่ มีอะไรบ้าง

อาหารหลักหมู่ที่ 1 โปรตีน

ประโยชน์ :

• จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย
• ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย
• ฟื้นฟู เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
• รักษาสมดุลความเป็นกรด-ด่างในร่างกาย
• นำไปสร้างเป็นฮอร์โมน น้ำย่อย สารภูมิคุ้มกัน
• โปรตีนชนิดต่าง ๆ ทำหน้าที่ต่างกันเพื่อช่วยให้ส่วนต่าง ๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างปกติ

ประเภทอาหารที่มีโปรตีน ได้แก่

• เนื้อสัตว์
• ไข่
• นม
• พืชตระกูลถั่ว
• ธัญพืช
• เต้าหู้

อาหารหลักหมู่ที่ 2 คาร์โบไฮเดรต

ประโยชน์ :

• ให้พลังงานต่อร่างกาย และสมอง
• ช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายให้เป็นปกติ
• ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ประเภทอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต

• ข้าว
• แป้ง
• น้ำตาล
• เผือก
• มัน

อาหารหลักหมู่ที่ 3 ไขมัน

ประโยชน์ :

• ให้พลังงานต่อร่างกาย
• ดูดซึมวิตามินต่าง ๆ เข้าสู่ร่างกาย
• ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• กรดไลโนเลอิกในไขมันจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง และหลอดเลือดอุดตัน

ประเภทอาหารที่มีไขมัน

• ไขมันสัตว์
• น้ำมันสัตว์
• นำมันจากเมล็ดพืชบางชนิด เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว น้ำมันข้าวโพด
• น้ำมันมะกอก

อาหารหลักหมู่ที่ 4 วิตามิน

วิตามินแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ

• วิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินเอ ดี อี และ เค
• วิตามินที่ละลายในน้ำ เช่น วิตามินบี 1, บี 2, บี 6, บี 12, ซี, กรดแพนโธเธนิก, ไบโอติน, กรดโฟลิค

ประโยชน์ :

• ช่วยให้ปฏิกิริยาต่าง ๆ ในร่างกายเป็นไปอย่างปกติ

ประเภทอาหารที่มีวิตามิน

• ผัก
• ผลไม้
• ถั่ว
• เนื้อสัตว์
• ปลา
• ไข่
• นม
• เครื่องในสัตว์

อาหารหลักหมู่ที่ 5 เกลือแร่

เกลือแร่ ประเภทที่ 1

เกลือแร่ที่ร่างกายต้องการมากกว่า 100 มิลลิกรัมต่อวัน เช่น

• แคลเซียม
• ฟอสฟอรัส
• โซเดียม
• โพแทสเซียม
• คลอรีน
• แมกนีเซียม
• กำมะถัน

เกลือแร่ ประเภทที่ 2

เกลือแร่ที่ร่างกายต้องการเป็นจำนวนน้อยเพียง 2-3 มิลลิกรัมต่อวัน เช่น

• เหล็ก
• ทองแดง
• โคบอลต์
• สังกะสี
• แมงกานีส
• ไอโอดีน
• โมลิบดีนัม
• เซลีเนียม
• ฟลูออรีน
• โครเมียม

ประโยชน์ :

• ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
• ควบคุมสมดุลของน้ำและกรด-ด่างในร่างกาย
• ช่วยให้การทำงานของอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายทำงานอย่างปกติ

ประเภทอาหารที่มีเกลือแร่

• ผักต่าง ๆ
• ผลไม้
• เนื้อสัตว์
• นม
• ถั่ว
• เกลือแกง
• และอื่น ๆ

ไม่เพียงกินแต่อาหารครบ 5 หมู่เท่านั้น น้ำและใยอาหารก็จำเป็นต่อร่างกายของเราเช่นกัน เพราะจะช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย ช่วยขับถ่ายของเสีย และกากอาหารออกทางปัสสาวะและอุจจาระ เป็นต้น

สำหรับใครที่มีข้อสงสัย หากกินอาหารไม่ครบ 5 หมู่ใน 1 วันจะส่งผลต่อร่างกายอย่างไรบ้างนั้น ต้องบอกเลยว่า ร่างกายจะผิดปกติจากการขาดสารอาหารบางประเภท ซึ่งมาจากการรับประทานอาหารไม่ครบ 5 หมู่เป็นระยะเวลาหนึ่ง อาจเสี่ยงโรคเหล่านี้

• โรคขาดโปรตีนและแคลอรี่ เกิดจากร่างกายขาดโปรตีน และอาหารให้พลังงานอื่น ๆ
• โรคโลหิตจาง จากการขาดธาตุเหล็ก
• โรคตาบอด จากการขาดวิตามินเอ
• โรคเหน็บชา จากการขาดวิตามินบี 1
• โรคปากนกกระจอก จากการขาดวิตามินบี 2
• โรคนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ จากการขาดโปรตีนและฟอสฟอรัส
• โรคคอพอก จากการขาดไอโอดีน
• ไขมันในเลือดสูง
• โรคอ้วน

เพราะฉะนั้นใน 1 วันลองสำรวจตัวเองว่า วันนี้เรากินอะไร เช่น กระเพราหมู 1 จาน + น้ำเปล่า 1 แก้ว แสดงว่าคุณได้รับคาร์โบไฮเดรตจากข้าว ได้โปรตีนจากหมูสับ ได้วิตามินจากผัก และได้ไขมันจากน้ำมัน แล้วมาดูว่า คุณขาดสารอาหารประเภทไหนบ้าง แล้วในมื้อถัดไปค่อยเติมสารอาหารที่ขาดหายไป เท่านี้ร่างกายคุณก็จะได้รับสารอาหารครบถ้วน 5 หมู่ในทุกวันแล้วล่ะ

เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา จากวิตามินเอ

กินอาหารใส่กัญชา เป็นอันตรายไหม!?

กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ลดน้ำหนักได้เร็ว